A kávéházak kialakulása névlegesen a kávécserje termésének főzetéhez köthető, valójában azonban sokkal többről, a társasági élet, a polgárosodás, újabb és újabb szellemi műhelyek kialakulásának helyszínéről, vagy akár forradalmak kiinduló pontjáról van szó. A múlt század első felében a kávéházak szerkesztőségeknek adtak otthont, a második világháború után azonban az állampárti rendszer igyekezett az önálló, polgári gondolkodásnak eme gócpontjait mindinkább felszámolni. Mára ismét jelenséggé vált a kávéházi élet: igaz, megváltozott jelleggel.